La carta

Restaurante La cumbre

Entradas frías

Tartar de Atún con aguacate 23,00€
Carpaccio de solomillo ternera con queso parmesano 18,00€
Rulitos de salmón ahumado con crema de queso, nueces, pasas y vinagreta de verduras 14,00€
Melón con jamón 14,00€
Brioche de Carrillera con salsa Pekin, mahonesa de trufa y queso ahumado 14,00€
Alcachofas marinadas, pimientos y bonito seco 18,00€

Entradas calientes

Gambas al ajillo 18,00€
Fritura de calamares, sepia, chopitos y pescaditos 20,00€
Crepes rellenos de espinacas, jamón y piñones con salsa de queso roquefort 12,00€
4 unidades
Cigalas salteadas con ajos tiernos 18,00€
Taco de hoja de Shiso con panceta melosa y sardina ahumada 13,00€
Pulpo a la Plancha, con cremoso de patata y romesco 21,00€
Crujiente de langostino con salsa PX 18,00€
6 unidades

Ensaladas

Variedad de tomates semisecos con anchoas y mozzarella de búfala 16,00€
Ensalada de codorniz escabechada, pimientos, avellanas y habas 14,00€
Ensalada Cumbre: queso azul, endivia, zanahoria, aguacate, maíz, nueces, salsa de estragón y palitos de cangrejo 15,00€
Ensalada de brotes, wakame, ventresca templada, queso de cabra, piñones, aderezo de cítricos y sésamo 18,00€
Ensalada mixta: huevo, atún, maíz, tomate, cebolla, zanahoria 14,00€

Platos niños

Spaguettis Bolognesa 10,00€
Nuggets con patatas fritas 10,00€
Hamburguesa con patatas fritas, tomate, lechuga y pan 10,00€

Paellas

Mínimo 2 personas. Precio por persona.

Paella de bogavante y rape 33,00€
Paella de espinacas con boquerones 18,00€
Paella mixta, carne, verdura y marisco 19,00€
Paella de mariscos 19,00€
Paella valenciana, carne y verduras 18,00€
Arroz a banda 18,00€
Fideuà con fideo largo 18,00€
Arroz negro 18,00€

Arroz en caldero

Mínimo 2 personas. Precio por persona.

Arroz con bacalao coliflor y espinacas 18,00€
Arroz con bogavante y rape 33,00€
Arroz con pollo, conejo y verduras 18,00€

Pescados y mariscos

Suquet de pescado con patata 29,00€
Corvina fresca a la plancha, judia salteada, salsa de limón y aceite de albahaca 25,00€
Rape con salsa Americana 25,00€
Lenguado fresco con salsa almendras 40,00€
Dorada plancha 25,00€
Salmón con salsa de cítricos 19,00€
Lomo de bacalao confitado con calabaza 23,00€
Gambas a la Plancha 30,00€

Carnes

Solomillo de ternera con salsa al gusto 30,00€
Entrecote con salsa al gusto 26,00€
Paletilla de cordero nacional asado al horno 26,00€
Solomillo de cerdo ibérico con salsa pimienta 20,00€
Pechuga de pollo a la crema de champiñones 16,00€
Châteaubriand Especial Cumbre 35,00€
(Mínimo 2 personas. Precio por persona)
Salsas 35,00€
Roquefort / Roquefort / Roquefort / Roquefort

Salsas: Pimienta / Almendra / Roquefort / Champiñones

Postres caseros

Tarta de manzana sobre salsa de albaricoque 8,00€
Crepês rellenos de helado con salsa de chocolate caliente 10,00€
Franchipan al estilo de Jijona 9,00€
Milhojas de filo, nata avainillada y frutos rojos 9,00€
Tarta llorona de chocolate con helado de vainilla 8,00€
Sorbete de café 7,00€
Helados variados 7,00€
Tarta de Queso casera 10,00€
Tarta de calabaza con chocolate caliente 8,00€
Corona de fruta fresca 9,00€